Erdbeer Biskuitkuchen

Der Erdbeer Biskuitkuchen ist eine köstliche und erfrischende Dessertkreation, die besonders in den warmen Sommermonaten beliebt ist. Dieser Kuchen vereint die süße Zartheit von frischen Erdbeeren mit dem luftigen Biskuitteig zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Die Zubereitung dieses Kuchens beginnt oft mit einem lockeren Biskuitteig, der aus Eiern, Zucker und Mehl hergestellt wird. Dieser Teig wird dünn auf einem Backblech verteilt und im Ofen gebacken, bis er eine goldene Farbe annimmt und leicht aufgeht. Sobald der Biskuit abgekühlt ist, wird er mit einer Schicht frischer Erdbeeren belegt. Die Erdbeeren werden oft mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade bestrichen, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Erdbeer Biskuitkuchen sind bekannt für ihre Einfachheit und dennoch für ihren delikaten Geschmack. Sie sind ein beliebter Nachtisch auf Gartenpartys, Picknicks und Sommerfesten. Die Kombination aus der süßen Frische der Erdbeeren und der leichten Textur des Biskuitteigs macht diesen Kuchen zu einer erfrischenden Option an heißen Tagen.

Eine Variation dieses Kuchens kann auch Sahne oder Schlagsahne enthalten, die zusammen mit den Erdbeeren auf den Biskuit gelegt werden, um eine cremige Note hinzuzufügen. Manchmal werden die Erdbeeren zusätzlich mit Puderzucker bestäubt, um dem Kuchen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.

Egal, ob als einfache Leckerei für den Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners, der Erdbeer Biskuitkuchen ist ein Dessert, das die Sinne verzaubert und die Freude am Genuss von frischen Erdbeeren feiert.

Zutaten:

4 Eier
180 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 ml Öl
120 ml Wasser
1 Tasse Mehl
1 Packung Backpulver
Obst – Erdbeeren, Kirschen, …
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung:

1. Zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

2. Jetzt 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen. Dann 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.Mit Obst belegen.

3. Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.Fertig zum naschen!

Guten Appetit