einBUTTERKEKS HIMBEER KUCHEN

Der „Butterkeks Himbeer Kuchen“ ist ein köstliches Dessert, das die Zufriedenheit von Butterkeksen mit der Frische und Süße von Himbeeren kombiniert. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfreut sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit.

Die Zubereitung beginnt oft damit, eine Kuchenform oder einen Backrahmen mit Butterkeksen auszulegen. Die Kekse werden normalerweise leicht in Milch oder Kaffee getaucht, um sie weicher zu machen, und dann auf dem Boden der Form platziert.

Eine Schicht frischer Himbeeren wird dann über die Butterkekse gelegt. Diese Himbeeren können entweder frisch oder tiefgekühlt sein, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe.

Für die Füllung wird eine Mischung aus Quark, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt zubereitet. Diese cremige Mischung wird über die Himbeeren gegossen und gleichmäßig verteilt.

Der Kuchen wird dann gekühlt und gekühlt, damit die Füllung fest wird und die Aromen sich vermischen können. Nach dem Abkühlen wird der Butterkeks Himbeer Kuchen oft mit Puderzucker bestreut oder mit einer Himbeersauce oder frischen Himbeeren garniert, um ihm eine zusätzliche Frische und Farbe zu verleihen.

Dieser Kuchen ist ein herrlich einfaches Dessert, das perfekt für Sommerabende oder besondere Anlässe ist. Die Kombination aus buttrigen Keksen, süßen Himbeeren und einer cremigen Füllung macht ihn zu einem wahren Genuss für die Sinne. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten, was ihn zu einer beliebten Wahl für Hobbybäcker und Familien macht, die nach einem leckeren Abschluss für ihr Mahl suchen.

Zutaten:

250 g Margarine

250 g Zucker

4 Ei(er)

250 g Mehl

1 TL Backpulver

800 g Himbeeren

2 Pck. Puddingpulver (Vanille)

1 Beutel Saft, instant (Quench-Himbeere)

Ein EL Zucker

1 Paket Kekse, Butterkeks

4 Becher Sahne

4 Pck. Sahnesteif

1 EL Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Boden:

Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl und Backpulver unterheben.
Bei ca. 160° bis 175° 20 Minuten backen.

Belag:

1/2 Liter Wasser, Puddingpulver, Quench und 1 EL Zucker verrühren und aufkochen lassen. Zur Seite stellen und die Himbeeren sofort unterrühren, etwas abkühlen lassen und die Masse auf den Kuchenboden im Blech streichen. Sahne, Sahnesteif und Zucker steifschlagen und auf die Beerenmasse streichen. Mit Butterkeksen belegen und mit Puderzucker bestreuen.

Einen Tag mit Alufolie zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.